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    果汁浓缩设备

        反渗透应用于果蔬汁的浓缩。果蔬汁的浓缩多用醋酸纤维素反渗透膜,它对醇和有机酸的分离率较低,与蒸发相比,反渗透浓缩的果蔬汁可使浓缩果蔬汁有更好的芳香感与清凉感。

        采用反渗透法浓缩时主要问题是浓缩倍数的限制,由于利用反渗透对果蔬汁进行浓缩,其浓缩倍数取决于果蔬汁的渗透压。为了使膜分离过程具有较高的效率,膜分离的使用压力通常为原果蔬汁渗透压的数倍。操作压力不能无限增加。果蔬汁除含有糖、酸等可溶性成分外还含有果胶、蛋白质、纤维素等悬浮性固形物。这样果汁的黏性大,直接用反渗透浓缩,易造成严重的膜污染和较低的透水速率。如果在反渗透以前用超滤或微滤除去果蔬汁中的果胶等悬浮性固形物可降低黏度减少膜污染程度,从而提高反渗透效率。


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